[ad_1]
ভারতীয়দের কাছে মুড়ি অত্যন্ত প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি শুধু তাই নয় এর নানান উপকারিতাও রয়েছে। বাচ্চা থেকে বুড়ো প্রত্যেকেরই মুড়ির প্রতি একটা আলাদা টান রয়েছে। জানা গেছে পেটের জন্য খুবই ভালো একটি খাবার। মুড়ি ভেজানো জল খেলে পেট ঠান্ডা হয় বা পেটের যেকোনো ধরনের সমস্যার ক্ষেত্রে মুড়ি খুবই ভালো।
মুড়ি রোগীর পথ্য হিসেবে যেমন ভালো তেমনি মুখরোচক খাবার হিসেবে অতুলনীয়। মুড়ি থেকে ঝাল মুড়ি, ভেলপুরী, মসলা মুড়ি, বাদাম মুড়ি, চানাচুর মুড়ি, ঝুড়ি ভাজা দিয়ে মুড়ি ছোলা মুড়ি আরও নানান ধরনের খাবার তৈরি করা যায়। বিশেষ করে বাঙ্গালীদের ক্ষেত্রে মুড়ি খাওয়ার পর মনটা সত্যি ভাল হয়ে যায়।
তবে মুড়ি শুধু পশ্চিমবঙ্গ বা ভারতেই প্রিয় খাবার নয়, বাংলাদেশ সহ এশিয়ার বেশ কিছু দেশে মুড়ির চল রয়েছে। মুড়ি বাঙালির প্রাণ এক কথা বলাই যায়। চটজলদি খাবার জোগাড় করতে মুড়ি ও একটা কাঁচালঙ্কাই যেন তৃপ্তি এনে দেবে। তাই আজও মুড়ির প্রতিযোগী হয়ে উঠতে পারেনি তেমন কোনও খাবার।
শুধু আমাদের দেশেই নয় বিদেশেও বাঙালিরা মুড়ির জন্য পিয়াসী হয়ে থাকে, বন্ধুবান্ধব বা আত্মীয়-স্বজনেরা যখন ঘুরতে যান মুড়ি নিয়ে গেলে কতই না খুশি হন। বিদেশেও খুবই অল্প পরিমাণে মুড়ি পাওয়া যায়, কেননা এটি এলাকা বা অঞ্চল ভিত্তিক একটি খাবার। তাই প্রবাসী বাঙালিরা বাড়ি ফিরে হাতের কাছে মুড়ি পেলে অত্যন্ত খুশি হন।
যাইহোক আমরা এই খাবারকে মুড়ি বলি, কিন্তু তার ইংরেজি নাম জানেন কি? অধিকাংশ মানুষই এই খাবারটির ইংরেজি নাম জানে না এমনকি চট করে মনেও আসে না। আবার অনেকের পেটে আসে তো মুখে আসেনা। অনেকে আবার ইচ্ছাকৃতভাবেই জানার চেষ্টা করেননি কারণ তারা মুড়িকে মুড়ি বলতেই ভালোবাসেন।
মুড়ির ইংরেজি নাম হল পাফড রাইস (Puffed Rice), এ কথা সত্যি অজ্ঞতার কারণে নয়। চর্চার অভাবেই চট করে কেউ মুড়ির ইংরেজি শব্দ বলতে পারেন না।
[ad_2]
