ফুলকপির উপকারিতা ও পুষ্টি গুন: আমাদের একটি পরিচিত পুষ্টিকর সবজি এবং এটি খুবই সুস্বাদু। আমাদের পশ্চিমবঙ্গে সমস্ত জায়গাতে পাওয়া যায়। আমরা জানি ফুলকপি একটি সবজি যা আমরা সময়ে সময়ে খেয়ে থাকি।
ফুলকপির বিজ্ঞানসম্মত নাম:- Brassica oleracea var. botrytis
আমরা অনেকেই জানিনা যে ফুলকপি আমাদের শরীরকে নানা অসুখের হাত থেকে রক্ষা করে। ফুলকপিতে থাকা নানা ভিটামিন আমাদের সুস্থ্য থাকতে সাহায্য করে। ফুলকপি হলো একটি অর্গানিক ও ফাইবার যুক্ত পুষ্টিকর সবজি।
সুস্থ ও রোগ মুক্ত থাকতে ফুলকপি খান – জানুন ফুলকপির উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
ফুলকপির উপকারিতা ও পুষ্টি গুন:
১. ফাইবার যুক্ত: ফুলকপি হল শীতের পছন্দসই সবজি। এতে রয়েছে ভিটামিন বি-৬, সি, কে ও ফোলেট। এটি ডায়েটরি ফাইবারের দারুণ উৎস।
২. ক্যান্সার প্রতিরােধ: এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে, অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট যা ক্যান্সার প্রতিরােধ করে।
৩. ব্যাথা ও যন্ত্রণা: ফুলকপিতে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি ধর্ম, যা ব্যাথা যন্ত্রণা কমাতে সহায়ক।
৪. কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায়: ফুলকপিতে থাকা ফাইবার ও ওয়াটার কনটেন্ট কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় উপকারী, এটি ওজন কমাতেও সহায়ক।
আরও পড়ুন: বাঁধাকপির উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
৫. স্ট্রেস কমায়: ফুলকপি শরীরে ক্ষতিকারক ফ্রি রার্ডিকলসকে ধ্বংস করে। এটি স্ট্রেস কমায়।
৬. হার্ডি স্ট্রং করে: ফুলকপিতে রয়েছে ভিটামিন কে, যা হাড়ের ফ্র্যাকচার অস্টিওপােরােসিস প্রতিরােধ করতে সহায়ক।
৭. স্মৃতিশক্তির জন্য: এতে রয়েছে কোলন নামক উপাদান, যা ঘুম ও স্মৃতিশক্তির জন্য উপকারী।
৮. গর্ভবতী দেড় জন্য: ফুলকপিতে থাকা ফোলেট ও বি গ্রুপ ভিটামিন গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
৯. ফুলকপিতে রয়েছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি, প্রােটিন ও ম্যাগনেসিয়াম।
১০. ত্বক সুস্থ রাখে: ফুলকপিতে রয়েছে ভিটামিন সি, যা ত্বক সুস্থ রাখে, সঙ্গে রােগ প্রতিরােধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
১১. হাইপারটেনশন: হার্টের যাবতীয় সমস্যা ফুলকপি প্রতিরােধ করতে সক্ষম। হাইপারটেনশন ফুলকপি কম করে।
১২. ফুলকপি শরীরের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
১৩. হাড়কে মজবুত করে ফুলকপি।
১৪. ব্লাড সুগারে: ফুলকপি ব্লাড সুগারের রােগীর জন্য খুব উপকারী। ফুলকপি ব্লাডসুগার কন্ট্রোল করে।
১৫. ক্যান্সারের সম্ভাবনা: ফুলকপি লাং এবং কোলন ক্যান্সারের সম্ভাবনাকে কম করে। প্যানক্রিয়াটিক ক্যান্সারের সম্ভাবনাও কমায়।
১৬. ভাল ঘুমের দাওয়াই হল ফুলকপি। স্মৃতিশক্তিও বাড়ায়।
১৭. ফুলকপি ক্যান্সারের কোষ বৃদ্ধির গতি কমিয়ে দেয়।
১৮. বেশি ফুলকপি খেলে প্রস্টেট ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমে।
১৯. ফুলকপিতে ফাইটোকেমিক্যাল থাকে যা মানবদেহের স্বাস্থ্যের পক্ষে উপযােগী।
ফুলকপির পুষ্টি গুন – Benefits And Nutritional Value Of Cauliflower:
প্রতি ১০০ গ্রাম ফুলকপিতে পুষ্টি উপাদান:-
- এনার্জি – ২৫ কিলাে কালােরি
- ভিটামিন সি – ৪৮.২ মিলিগ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট – ৫ গ্ৰাম
- ভিটামিন ই – ০.০৮ মিলিগ্রাম
- প্রােটিন – ১.৯ গ্রাম
- সােডিয়াম – ৩০ মিলিগ্রাম
- ফ্যাট – ০.৩ গ্রাম
- পটাসিয়াম – ২৯৯ মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম – ২ শতাংশ
- ভিটামিন বি – ০.১৮৪ মিলিগ্রাম
- আয়রন – ৩ শতাংশ
- ডায়েট তন্তু – ২ গ্ৰাম
[সতর্কতা: অতিরিক্ত ফুলকপি খেলে গ্যাস হতে পারে। ইদানিং ফুলকপি বড় করার জন্যও কীট পােকার আক্রমণ থেকে রক্ষা করার জন্য সার ও কীটনাশক বেশি করে দেওয়া হয়। তাই রান্নার আগে ফুলকপি ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে।]
