কাঁচালঙ্কার উপকারিতা ও পুষ্টি গুন: কাঁচালঙ্কা আমাদের বাঙালির একটি অতি পরিচিত সবজি। কাঁচালঙ্কা হলো বাঙালির রান্নার ঘরের একটি সুস্বাদু ও স্বাদে ঝাল প্রকৃতির মসলা। আর এই কাঁচালংকা ছাড়া বাঙালির রান্নার কাজ সম্পন্য হয় না। কাঁচালঙ্কা হলো বাঙালির রান্না ঘরের একটি অতি প্রয়োজনীয় মসলা। পশ্চিমবঙ্গের আনাচে কানাচে কাঁচালঙ্কার চাষ দেখা যায়। বাঙালি কাঁচালঙ্কাকে গরম ভাতে, পান্তার সাথে, মুড়ির সাথে, ব্যবহার করে থাকে।
কাঁচালঙ্কা শুধু ভজনের কাজে বা রান্নার কাজে আসে না বরং নানা শারীরিক রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে থাকে। কাঁচালঙ্কাতে থাকা ভিটামিন সি, নো ক্যালােরি, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ও লঙ্কা মস্তিষ্কে এন্ডরফিন হরমােন ক্ষরণ করে এবং এতে প্রচুর আয়রণ রয়েছে, যা মানুষের শরীরে নানা রোগ ব্যাধি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
সুস্থ ও রোগ মুক্ত থাকতে কাঁচালঙ্কা খান – জানুন কাঁচালঙ্কার উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
কাঁচালঙ্কার উপকারিতা ও পুষ্টি গুন – Benefits And Nutritional Value Of Green Chilli:
১. রােগ প্রতিরােধ: শরীরে রােগ প্রতিরােধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, ফলে চট করে কোন অসুখ-বিসুখ হয় না।
২. অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট: কাঁচালঙ্কায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা শরীরকে ক্ষতিকারক ফ্রি-র্যাডিকেলস থেকে রক্ষা করে।
৩. অটোইমিউন ডিজিজ: কাঁচালঙ্কায় রয়েছে প্রচুর ভিটামিন-সি, যা অটোইমিউন ডিজিজ থেকে সুরক্ষিত রাখে।
আরও পড়ুন: ক্যাপসিকাম এর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
৪. প্রস্টেট ক্যান্সার: পুরুষদের নিয়মিত কাঁচালঙ্কা খাওয়া উচিত, কারণ এটি প্রস্টেট ক্যান্সার প্রতিরােধ করে।
৫. যৌবনদীপ্তি: বয়ােবৃদ্ধিকে রােধ করে কঁচালঙ্কা। ত্বকের যৌবনদীপ্তি ধরে রাখে।
৬. হজম শক্তি বৃদ্ধি: লঙ্কা যে কোন খাবারকে দ্রুত হজম করায়, তাই খাবারে কঁচালঙ্কা রাখা দরকার।
৭. ওজন কমাতে: কোনও ক্যালােরি না থাকায় ওজন কমাতে এর জুড়ি নেই, রােজকার সুষম আহারের তালিকায় লঙ্কা থাকা অবশ্যই দরকার। রান্নায় গােটা লঙ্কা দিয়ে বীজগুলাে ফেলে দিতে হবে।
৮। মুড ভালাে করে: লঙ্কা মস্তিষ্কে এন্ডরফিন হরমােন ক্ষরণ করে, যা চট করে মুড ভালাে করে দেয়।
৯। দাঁত শক্তপােক্ত: কাঁচা লঙ্কায় ভিটামিন-সি থাকার জন্য হাড়, কার্টিলেজ, দাঁত শক্তপােক্ত থাকে।
১০। ফুসফুস সুরক্ষিত: কাঁচালঙ্কা লাং ক্যান্সার প্রতিরােধে সক্ষম। যারা নিয়মিত ধূমপান করেন। তারা রােজকার খাওয়া দাওয়ায় কাঁচালঙ্কা রাখলে ফুসফুস সুরক্ষিত থাকবে।
১১। হাড় ক্ষয়: আর্থাইটিস ও হাড় ক্ষয় প্রতিরােধ করে কঁচালঙ্কা।
১২। হার্টের সমস্যা: সােরিয়াসিস এর জন্য খুব ভাল কাঁচালঙ্কা। এটি হার্টের সমস্যাও কমায়।
১৩। গর্ভবতী মহিলাদের: কাঁচালঙ্কা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপকারী। এতে প্রচুর আয়রণ রয়েছে। শরীরের আয়রণের অভাব পূরণ করে কাঁচা লঙ্কা।
১৪। ত্বকের সংক্রমণ: লঙ্কায় অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল প্রপার্টিজ থাকায় ত্বকের সংক্রমণ প্রতিরােধ করে।
১৫। ব্লাড সুগার: কাঁচালঙ্কা দিয়ে তৈরী সবজি প্রতিনিয়ত ভোজনের ফলে ব্লাড সুগার লেভেলকে নিয়ন্ত্রণ রাখে।
