সুস্থ ও রোগ মুক্ত থাকতে আঙুর খান – জানুন আঙুর এর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন

আঙুর এর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন: আঙুর আমাদের সবার প্রিয় একটি ফল। আঙুর ভারতের বিশেষ কয়েকটি রাজ্যে হয়ে থাকে। “আম কে ফলের রাজা বলা হয়, আর আঙুরকে ফলের রানী”, আঙুর খেতে মিষ্টি এবং টক ও হয়ে থাকে। আঙুর ফলের কালার নানা রকমের হয়ে থাকে।

 

আরও পড়ুন: পেয়ারার উপকারিতা ও পুষ্টি গুন

সুস্থ ও রোগ মুক্ত থাকতে আঙুর খান – জানুন আঙুর এর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন

বিশিষ্ঠ বিজ্ঞানীরা গবেষণা করে জানিয়েছেন যে, আঙুরে রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, আয়রনসহ শরীরকে সুস্থ্য রাখার জন্য জরুরি অনেক খাদ্য উপাদান। ছোট্ট এ ফল কেবল খেতেই সুস্বাদু নয়, পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি ফল। বিভিন্ন গবেষণা থেকে জানা যায়, নিয়মিত আঙুর খেলে ছোট অসুখের পাশাপাশি ক্যানসারের মতো রোগ থেকেও মুক্তি পাওয়া সম্ভব।

আঙুর এর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন:

১. শরীর ঠান্ডা করতে: গুরুত্বপূর্ণ একটি ফল আঙুর, যা খুবই পুষ্টিকর ও সহজপাচ্য। আঙুর রেচক (Laxative) মূত্রবর্ধক (Difrectic)। আঙুর খেলে দেহ ঠান্ডা রাখে। সারা দিন রৌদ্রে কাজকর্ম করার পর শরীর গরম হলে বা মূত্র হলুদ হলে যদি ১ গ্লাস আঙুররের রস পান করা যায় তাহলে খুবই উপকার পাবেন।

২. হার্টের সমস্যায়: সবুজ আঙুরে রয়েছে ক্যাটেচিনস নামে এক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা হার্টের স্বাস্থ্য খুব ভালাে রাখে। রোজ সকালে ও বিকালে হালকা টিফিনের পর এক গ্লাস আঙুরের রস বা আঙুর চিবিয়ে রস পান করলে শরীরকে ঠান্ডা করে এবং হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত আঙুর সেবনে হার্টঅ্যাটাক এর সম্ভবনা কমিয়ে দেয়।

৩. অ্যালার্জি ও অন্যান্য রােগ প্রতিরােধে: লাল আঙুরে থাকে অ্যানথােসায়ানিন নামে এক পলিফেনােলিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা দেহে অ্যালর্জি ও ভিটামিন-সি অতিরিক্ত থাকায় অন্যান্য রােগ প্রতিরােধে ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে।

৪. ক্যানসার প্রতিরোধ: আঙুরে রয়েছে পলিফেনােলিক ফাইটোকেমিক্যাল কম্পাউন্ড বেসভেরাট্রল। বেসভেরাট্রল হল এক ধরণের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা প্রস্টেট ও কোলন ক্যানসারের সম্ভাবনা কমায়। এছাড়া করােনারি হার্ট ডিজিজ আঙুর কমায়।

আরও পড়ুন: আপেল এর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন

৫. কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায়: কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় আঙুর দারুণ উপকারী। এতে থাকা অরগ্যানিক অ্যাসিড, সুগার আর সেলুলােজ সহজে কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যার সমাধান করে থাকে। অরগানিক অ্যাসিড, সুগার, সেলুলােজ ও ইনসলুব ফাইবার যা বাওয়েল। মুভমেন্ট ভালাে রাখে হজম ক্ষমতা বাড়ায় ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে পরিত্রান পাওয়া যায়।

৬. ব্লাডপ্রেসার নিয়ন্ত্রণে: আঙুরে প্রচুর মাত্রায় পটাসিয়াম (১৯১.০০ মিলিগ্রাম) থাকার ফলে হাই ব্লাডপ্রেসার বা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।

৭. হাড় মজবুত রাখতে: কপার, আয়রণ, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম (১৪.০০ মিলিগ্রাম) থাকার ফলে আঙুর খেলে হাড় শক্ত ও মজবুত হয়। রােজ আঙুর খেলে অস্টিওপােরােসিস রােধ করা সম্ভব। যাদের হাড় দুর্বল তারা নিয়মিত আঙুর খেলে হাড় শক্ত ও মজবুত হবে।

৮. কিডনির সমস্যা: শরীরের ইউরিক অ্যাসিড আঙুর নিয়ন্ত্রণ করে। এর ফলে কিডনি ঠিকমত কাজ করে।এছাড়া কিডনিতে পাথর, কিডনি ফেল থেকে শুরু করে কিডনির নানা সমস্যার সমাধান করে থাকে।

৯. কোলেস্টেরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ: রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে গেল হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক, ধমনি সংক্রান্ত নানা রকমের রোগের ঝুঁকি অনেক গুন বেড়ে যায়। এতে শরীরের যেমন ক্ষতি হয় তেমনই শরীরের বিভিন্ন অঙ্গও বিকল হয়ে যেতে পারে যে কোনও সময়ে। তাই কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখা ভীষণ জরুরি। আঙুরে থাকা টেরােসটিলবেন নামক এক কম্পাউন্ড আঙুরে রয়েছে, যার ফলে দেহে কোলেস্টেরল লেভেল ঠিক থাকে।

আরও পড়ুন: আতার উপকারিতা ও পুষ্টি গুন

১০. অ্যানার্জি দিতে সাহায্য: সারা দিন নানা কাজকর্মের জন্য শরীরের এনার্জি কমে যায় এবং আমরা দুর্বল হয়ে পড়ি। আর আঙুর আমাদের চটপট এনার্জি দিতে বিশেষ গুরুত্ব পূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আঙুরে থাকা শর্করা ( ১৭.০০ গ্রাম),পটাসিয়াম (১৯১.০০ মিলিগ্রাম) চটপট অ্যানার্জি দিতে সাহায্য করে।

১১. মাইগ্রেনের সমস্যা: আঙুরের রস খেলে মাইগ্রেনের সমস্যা কমে, তবে সকালে খালি পেটে খেলে ভাল কাজ করে।

১২. ইনফেকশন প্রতিরােধে: অ্যাজমা বা ভাইরাল ইনফেকশন প্রতিরােধেও আঙুর উপকারী।

১৩. চুল পড়া ও খুশকিতে: আঙুরে থাকা ভিটামিন-এ, বি, সি, ভিটামিন-বি২, ভিটামিন-বি ৫ ও প্রোটিন, ম্যাগনেশিয়াম অহেতুক মাথার চুল পড়া বন্ধ করতে সাহায্য করে। চুল পড়া ও খুশকিতে খুবই কার্যকরী আঙুর। চুলে ভলিউম আনতেও সক্ষম।

১৪. নাক দিয়ে জল পড়া, ঠান্ডা লেগে চোখে জল কাটার মত অ্যালার্জি উপশমে আঙুর সহায়ক।

১৫. ত্বকের সমস্যা: আঙুরের বিচি ত্বককে সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মি থেকে রক্ষা করে। এটি ত্বকে প্রকৃতিক সানস্ক্রিনের কাজ করে। চেহারার বয়সের ছাপ দূর করে তারুণ্য ধরে রাখে আঙুর। ত্বকের রুক্ষতা দূর করে সতেজ রাখতে সাহায্য করে। ত্বকে সানবার্ণ, কোনও দাগ ছােপ থাকলে তা হালকা করতে উপকারী আঙুর।

১৬. রক্ত জমাট বাঁধে: আঙুর নাইট্রিক অক্সাইডের মাত্রা রক্তে বাড়াতে সাহায্য করে। ফলে রক্ত জমাট বাঁধে না। এর ফলে হার্ট অ্যাটাক রােধ করা সম্ভব।

আরও পড়ুন: লিচুর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন

১৭. ওজন বৃদ্ধিতে: এক গ্লাস আঙুরের রসে ১০০ ক্যালোরি থাকে। যেহেতু আঙ্গুর ছোট তাই আঙুরে ক্যালোরির মাত্রা কম থাকে।কিন্তু আঙুর ছোট হওয়ার কারণে আমরা অনেক খেয়ে ফেলি যার ফলে ক্যালোরির মাত্রা বেড়ে যায় এবং তার সাথে সাথে ওজন ও বৃদ্ধি পেতে থাকে।

আঙুর এর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন – Benefits And Nutritional Value Of Grapes:

প্রতি ১০০ গ্রাম আঙুরে আছে-

• কার্বোহাইড্রেট – ১৮.০ গ্রাম
• শর্করা – ১৭.০০ গ্রাম
• কপার – ০.১২৭ মিলিগ্রাম
• প্রােটিন – ০.৭২ গ্রাম
• জিঙ্ক – ০.০৭ মিলিগ্রাম
• ফ্যাট – ০.১৬ গ্রাম
• ম্যাঙ্গানিজ – ০.০৭১ মিলিগ্রাম
• জল – ৪৪.০০ গ্রাম
• ভিটামিন-বি ১ – ০.০৬৯ মিলিগ্রাম
• খাদ্য আঁশ – ০.৯১ গ্রাম
• ভিটামিন-বি ২ – ০.০৭০ মিলিগ্রাম
• ক্যালসিয়াম – ১৪.০০ মিলিগ্রাম
• ভিটামিন-বি ৫ – ০.১৮৮ মিলিগ্রাম
• ভিটামিন-সি – ৮ গ্রাম
• পটাসিয়াম – ১৯১.০০ মিলিগ্রাম
• ভিটামিন-এ – ১০০ আই. ইউ
• ভিটামিন-ডি – ০.০৩ মিলিগ্রাম
• ম্যাগনেসিয়াম – ৭.০ মিলিগ্রাম
• ভিটামিন-বি – ২.০ মাইকোগ্রাম
• তাপশক্তি – ৬৯ কিলাে ক্যালােরি
• লােহা – ০.৩৬ মিলিগ্রাম

সতর্কতা:- আঙুর অতিরিক্ত খাওয়া উচিত না। প্রতিদিন ১০০ থেকে ১৫০ গ্রাম এর বেশি আঙুর খাওয়া উচিত নয়। এতে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে, যেমন – ঠাণ্ডা লাগা, সর্দি-কাশি, বদহজম, ওজন বৃদ্ধি, ইত্যাদি।