ঝিঙের উপকারিতা ও পুষ্টি গুন: ঝিঁঙে আমাদের পরিচত পুষ্টি কর সবজি। ঝিঁঙে হলো একটি সবুজ সবজি। ঝিঁঙে হলো বাঙালির রান্নার একটি পুষ্টি ও স্বাস্থ্যকর সবুজ সবজি। ঝিঁঙে ভারতের সব জায়গাতে পাওয়া যায়। ঝিঁঙেতে থাকা ভিটামিন মানব শরীর কে নানা ভাবে প্রটেক্ট করে থাকে। ঝিঁঙেকে খরিপ শস্য বা গরমের সবজি বলা হয়ে থাকে।
ঝিঙের বিজ্ঞানসম্মত নাম হলো: Liuffa acutangula Roxb
সুস্থ ও রোগ মুক্ত থাকতে ঝিঙে খান – জানুন ঝিঙের উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
ঝিঁঙেতে থাকা উপাদান গুলি হলো- কার্বোহাইড্রেট, ফসফরাস, প্রােটিন, সােডিয়াম, ফ্যাট, সালফার, জল, কপার, খাদ্য আঁশ, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি ইত্যাদি।
আরও পড়ুন: চিচিঙ্গার উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
ঝিঙের উপকারিতা ও পুষ্টি গুন:
১. কোষ্ঠবদ্ধতা কমায়: ঝিঙাতে তন্তু থাকায় তা হজমে সহায়তা করে ও কোষ্ঠবদ্ধতা (Constipation) দূর করে এবং রেচন অঙ্গের কার্যকারিতা বজায় রাখে।
২. মাথার যন্ত্রণা কমে: শ্লেম্মাজনিত মাথার যন্ত্রণায় (Headache) ঝিঙার রস ভালাে কাজ দেয়। এক্ষেত্রে কচি ঝিঙার রস নাকে টেনে নিলে ও সেই সঙ্গে দূ চামচ রস একটু গরম করে খেলে শ্লেষ্ম বের হয়ে যায় ও মাথার যন্ত্রণা কমে যায়।
৩. মধুমেহ: ঝিঙাতে ফ্যাট ও কোলেস্টেরল কম থাকে। সেজন্য মধুমেহ (Diabetes) রােগগ্রস্ত ব্যক্তি ঝিঙা খেলে উপকৃত হয়।
৪. বমিবমি ভাব: পাকা ঝিঙার ৩-৪ টি বীজ বেটে এক কাপ জলে গুলে খেতে হবে। এতে পেটে বায়ু থাকলে কমে যাবে ও বমিবমি ভাব (Vomiting) দূর হয়ে যাবে।
৫. মূত্রাল্পতা রােগের উপশম: হৃদরােগ, যকৃত রােগ ও অন্যান্য কারণে শােথ রােগ (Sore) হয় এবং এর জন্য মূত্রাল্পতা রােগ হয়। ঝিঙে বা পাতার রস গরম করে দু’ঘন্টা অন্তর দু’চামচ রস ৩/৪ কাপ জলের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে সােথ রােগ ও মূত্রাল্পতা রােগের উপশম হয়।
আরও পড়ুন: কড়াইশুটির উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
৬. চোখের রােগে: শ্লেম্মাজনিত ও ঠান্ডা লাগায় চোখে পিচুটি হয় ও চোখ জুড়ে যায়। এক্ষেত্রে কচি ঝিঙে পাতার রস গরম করে ও তা ঠান্ডা হলে চোখে দিলে চোখের রােগে (Eye disease) উপকার পাওয়া যায়।
৭. গ্রন্থিবাত: ঝিঙে গ্রন্থিবাত (Arthrisis) সারাতে খুব কাজ দেয়।
৮. কুষ্ঠ রােগ: ঝিঙে পাতার রস এক থেকে দেড় চামচ সকালে ও বিকেলে একটু জল মিশিয়ে খেতে হবে এবং রােগাক্রান্ত জায়গায় পাতার রস লাগাতে হবে। এতে কুষ্ঠ রােগ (Leprosy) এর উপকার হবে।
৯. পাথরি দূর: ঝিঙে লতার শিকড় গােরুর দুধে বা ঠাণ্ডা জলে ঘষে সকালবেলা পর পর তিন দিন খেলে পাথরি দূর হয়।
১০. অর্শ রােগ: তেতাে ঝিঙে (ঝিঙে দু রকমের তেতাে ও মিষ্টি) কৃমি ও শ্লেষ্ম নাশ করে। শূল, গুল্ম (বায়ু গােলক) ও অর্শ রােগের পক্ষে উপকারী।
১১. পেট পরিষ্কার: তেতাে ঝিঙেতে আছে জোলাপের গুণ অর্থাৎ তেতাে ঝিঙে পেট পরিষ্কার করে।
১২. মাথা ব্যথা: শুকনাে ঝিঙের গুঁড়াে নস্যের মতাে করে নাকে দিলে মাথা ব্যথা সারে।
আরও পড়ুন: শসার উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
ঝিঙের উপকারিতা ও পুষ্টি গুন – Benefits And Nutritional Value Of Luffa:
প্রতি ১০০ গ্রাম ঝিঙেতে আছে-
- কার্বোহাইড্রেট – ৩.৪ গ্রাম
- ফসফরাস – ৪০.০ মিলিগ্রাম
- প্রােটিন – ০.৫ গ্রাম
- সােডিয়াম – ২.৯ মিলিগ্রাম
- ফ্যাট – ০.১ গ্রাম
- সালফার – ১৪.০ মিলিগ্রাম
- জল – ৯৫.২ গ্রাম
- কপার – ০.১৬ মিলিগ্রাম
- খাদ্য আঁশ – ০.৫ গ্রাম
- লােহা – ২.৯ মিলিগ্রাম
- খনিজ উপাদান – ০.৩ গ্রাম
- ক্লোরিন – ৭.০০ মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম – ৪০.০ মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম – ৫০০ মিলিগ্রাম
- অক্সালিক অ্যাসিড – ২৭.০০ মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম – ১১.০ মিলিগ্রাম
- তাপশক্তি – ১৭ কিলাে ক্যালরি
- ভিটামিন বি – ০.০৭ মিলিগ্রাম
