পুদিনা পাতার উপকারিতা ও পুষ্টি গুন: পুদিনা পাতার গাছ কেমন দেখতে তা আমরা খুব কম মানুষ জানি বা চিনি। পুদিনা পাতা টিকে আমরা এক প্রকার শাক হিসাবে জানি। এই শাক পশ্চিমবঙ্গের সমস্ত স্থানে পাওয়া যায় এমনকি মার্কেটে বা বাজারে বা হাটে শাক ও সবজির সাথে পাওয়া যায়। পুদিনা পাতা আমরা রান্না করে ও পুদিনা পাতা থেঁতো করে রস খেয়ে থাকি।
পুদিনার বিজ্ঞানসম্মত নাম: Mentha sp
সুস্থ ও রোগ মুক্ত থাকতে পুদিনা পাতা খান – জানুন পুদিনা পাতার উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
পুদিনা পাতা শুধু সবজি হিসাবে নয় আয়ুর্বেদ মতে এর নানা অবিশ্বাস ঔষধি গুনাগুনও রয়েছে। পুদিনা পাতায় রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস, যা পেটের যে কোনও সমস্যার সমাধান করতে পারে খুব দ্রুত।
আরও পড়ুন: কাঁঠাল এর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
পুদিনা পাতা একটি ফাইবার, ভিটামিন ও পুষ্টি যুক্ত সবুজ শাক। এতে প্রচু পরিমানে ফাইবার, ভিটামিন ও পুষ্টি যুক্ত থাকায় মানব শরীরকে নানা রোগের হাত রক্ষা করে থাকে। এতে রয়েছে – লিপিড, কোলেস্টেরল, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, শর্করা, ভিটামিন-এ, ডি, সি, ক্যালসিয়াম, লোহা, মাগনেসিয়াম ইত্যাদি।
পুদিনা পাতার উপকারিতা ও পুষ্টি গুন:
১. নিজেকে তরতাজা রাখতে: গরম কালে নিজেকে তরতাজা রাখতে পুদিনা পাতা সাহায্য করে স্যালাডে হােক, চাটনি হােক, চায়ে হােক বা শরবত হাল্কা মিন্টের স্বাদ গরমে অত্যন্ত আরামদায়ক।
২. ব্যথা কমানোে ও কাটায়: বেশ কছু ব্যথা কমানোের বাম বা অয়েন্টমেন্টে পুদিনা ব্যবহার করা হয়। এর কারণ মিন্টে যে কুলিং এফেক্ট থাকে, তাতে ব্যথা কমে আবার ক্ষত জায়গাটা খানিকটা অবশ হয়ে যায়। শরীরে কোথাও কেটে গেলে পুদিনা পাতা বেটে কাটায় লাগালে কাটা তাড়াতাড়ি ঠিক হয়।
৩. হজম শক্তি বৃদ্ধি: পুদিনাতে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস আর ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস, যা হজম শক্তি বৃদ্ধি করে। পুদিনাতে থাকা মেন্থল হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।
আরও পড়ুন: তেলাকুচার উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
৪. সংক্রামিত স্থানে: পুদিনাতে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি আর অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান, যা যে কোনও ক্ষতকে বা সংক্রামিত ত্বককে ঠাণ্ডা করে।
৫. ত্বককে মসৃণ করে: গোলাপ, পুদিনা, আমলা, বাঁধাকপি ও শসার নির্যাস একসঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট করে মুখে লাগালে ত্বককে মসৃণ করে তোলে।
৬. মেয়েদের রক্তশূন্যতা: পুদিনা পাতা মেয়েদের রক্তশূন্যতা পূরণ করে এবং মায়ের বুকে দুধ বাড়ায়।
৭. প্রস্রাব সমস্যায়: যারা প্রস্রাব সমস্যায় ভুগছেন তারা এক গ্লাস পানিতে কয়েক ফোঁটা পুদিনাপাতার রস, সামান্য লবণ ও অল্প চিনি দিয়ে শরবত খেয়ে দেখবেন প্রস্রাব পরিষ্কার হয়ে যাবে।
৮. পেটের সমস্যার সমাধান: পুদিনা পাতায় রয়েছে চমৎকার গুনাগুণ যা পেটের যে কোনো সমস্যার সমাধান করতে পারে খুব দ্রুত। যারা পেটের ব্যথা কিংবা পেটের অন্যান্য সমস্যায় ভুগে থাকেন তারা খাবার পর এককাপ পুদিনা পাতার চা খাওয়ার অভ্যাস করুন।
৯. উচ্চ রক্তচাপ কমাতে: পুদিনা পাতার রস উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। নিয়মিত পুদিনা পাতার রস খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রনে থাকে।
আরও পড়ুন: আম এর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
১০. মাথাব্যাথা সারাতে: মাইগ্রেনের ব্যথা দূর করতে নাকের কাছে টাটকা পুদিনা পাতা ধরুন। পুদিনা পাতার গন্ধ মাথাব্যাথা সারাতে খুবই উপকারি।
১১. তাৎক্ষণিক ব্যাথায়: পুদিনা পাতার রস তাৎক্ষণিক যে কোনো ব্যথানাশক উপাদান হিসেবে কাজ করে থাকে। পুদিনা পাতার রস চামড়ার ভেতর দিয়ে নার্ভে পৌঁছে নার্ভ শান্ত করতে সহায়তা করে। তাই মাথা ব্যথা বা জয়েন্টে ব্যথা উপশমে পুদিনা পাতা ব্যবহার করতে পারেন। তাজা কিছু পুদিনা পাতা চিবিয়ে খেতে পারেন। জয়েন্টে ব্যথায় পুদিনা পাতা বেটে প্রলেপ দিতে পারেন।
১২. ব্রণ, ব্ল্যাকহেডস রােধ: পুদিনা পাতায় রয়েছে স্যালিসাইলিক অ্যাসিড যা ব্রণ, ব্ল্যাকহেডস রােধ করতে সক্ষম।
১৩. ত্বকের জন্য: ত্বকের জন্য পুদিনা খুব উপকারী। ক্লেঞ্জার, টোনার, এমন কি কছু লিপ বাম-এও ব্যবহার করা হয় মিন্ট। এতে থাকা শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস ত্বককে একটা স্বাভাবিক গ্লো এনে দেয়, ড্রাই বা শুকনাে ত্বককে রি-হাইড্রেট করে।
১৪. মুখের ব্যাকটেরিয়া রােধ: মুখের স্বাস্থ্য ভালাে রাখে মিন্ট। অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি বা অ্যান্টি- ব্যাকটেরিয়াল উপাদান থাকার দরুন মুখের মধ্যে জমে থাকা ব্যাকটেরিয়া রােধ করতে সক্ষম। দাঁতের ক্ষয় বা মুখের দুর্গন্ধ রােধ করে পুদিনা।
১৫. বন্ধ নাক: এর উগ্র গন্ধে বন্ধ নাক খুলে যায় সহজে। তাই ঠাণ্ডা লেগে নাক আটকে গেলে ঈষদুষ্ণ জলে কয়েক ফোঁটা পুদিনা পাতার রস দিয়ে সেটা টানলে সঙ্গে সঙ্গে উপকার পাওয়া যায়।
১৬. অ্যালার্জি রােধ: এতে রয়েছে রােজমারিনিক অ্যাসিড, যা বেশ শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই উপাদানটি অ্যালার্জি রােধ করতে সক্ষম।
আরও পড়ুন: আঙুর এর উপকারিতা ও পুষ্টি গুন
১৭. অনবরত হেঁচকি: অনবরত হেঁচকি উঠলে পুদিনা পাতার সাথে গোলমরিচ পিষে নিয়ে রসটুকু পান করলে কিছুক্ষণের মধ্যেই হেঁচকি বন্ধ হয়ে যাবে।
১৮. হার্টের জন্য: সুস্থ হার্টের জন্য পুদিনা পাতা অনেক উপকারী। এটি রক্তে কোলেস্টরেল জমতে বাধা প্রদান করে এবং রক্ত প্রবাহ সচল রাখে ফলে হার্ট থাকে সুস্থ
১৯. অ্যাজমা এবং কাশির সমস্যায়: পুদিনা পাতার রস শ্বাস-প্রশ্বাসের নালী খুলে দেওয়ার কাজে বিশেষ সহায়তা করে থাকে। ফলে যারা অ্যাজমা এবং কাশির সমস্যায় ভুগছেন তাদের সমস্যা তাৎক্ষণিক উপশমে পুদিনা পাতা বেশ কার্যকর ভূমিকা পালন করে। পুদিনা পাতা গরম জলে ফুটিয়ে সেই জলের ভাপ নিন।
পুদিনা পাতার উপকারিতা ও পুষ্টি গুন – Benefits And Nutritional Value Of Mint Leaves:
প্রতি ১০০ গ্রাম পুদিনা পাতায় আছে-
- ক্যালোরি – 44 মিলিগ্রাম
- লিপিড – ০.৭ মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম – ৩০ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম – ৪৫৮ মিলিগ্রাম
- শর্করা – ৮ গ্রাম
- প্রোটিন – ৩.৩ গ্রাম
- ভিটামিন এ – ৪.০৫৪ মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম – ১৯৯ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি – ১৩.৩ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন ডি – ০.০ মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম – ৬৩ মিলিগ্রাম
- পাইরিডক্সিন – ০.২ মিলিগ্রাম
- লোহা – ১১.৯ মিলিগ্রাম
